移民西班牙品嘗西班牙美食：西班牙油條(西班牙語(yǔ)：Churros)，亦作西班牙式炸小油條或音譯作吉事果，拉丁果，吉拿果，是一種源于西班牙的條狀面食，但亦在拉丁美洲、法國(guó)、葡萄牙、美國(guó)及加勒比海多個(gè)以拉美裔人口爲(wèi)主的島嶼盛行。

西班牙油條與中國(guó)的油條類(lèi)似，兩者都是當(dāng)?shù)卦绮蜁r(shí)經(jīng)常會(huì)食用的食品. 通常西班牙油條都是需蘸上巧克力或咖啡來(lái)吃。西班牙油條的制作技術(shù)可能是從中國(guó)經(jīng)葡萄牙傳入的。

一般來(lái)說(shuō)，西班牙油條都是以面粉制成的生面團(tuán)制作，但亦有用馬鈴薯粉的。生面團(tuán)透過(guò)花邊擠筒擠出來(lái)，使油條帶有花紋，然後再放進(jìn)油鍋裏炸。炸好的油條，會(huì)再在上面灑上糖或肉桂粉，就成爲(wèi)一種美味的點(diǎn)心。

原料：低筋面粉，黃油，水，鹽，雞蛋

1. 鍋裏放一杯水，一大湯匙黃油，1/4茶匙鹽，用中火煮開(kāi)

2. 加進(jìn)一杯面粉，轉(zhuǎn)小火，慢慢攪成稀一點(diǎn)的面團(tuán)

3. 關(guān)火，加三個(gè)雞蛋，攪勻

4. 起油鍋，油放多一點(diǎn)，中火

5. 把面團(tuán)放到擠花袋裏，配上星形花嘴，直接往油鍋裏擠，擠到適合長(zhǎng)度用筷子切斷。注意，如果擠花袋是塑料的，不要裏油鍋太近，不然擠花袋會(huì)變形，花嘴會(huì)掉出來(lái)

6. 炸好夾出來(lái)，用餐巾紙稍微吸掉多余的油，放進(jìn)鋪滿糖的盤(pán)子裏滾個(gè)幾滾，或者配著巧克力醬，這樣就可以趁熱享用啦!

西班牙東西南北各有各曆史文化傳統(tǒng)習(xí)俗，安達(dá)盧西亞自治區(qū)(Andalusia)的哈恩省連churro也大有不同，到小鎮(zhèn)街市旁的地道老店一試，原來(lái)真是有分別﹕這區(qū)的churro並非呈長(zhǎng)條狀，反而做成一大個(gè)蛇餅落鑊勁炸，直至出售或進(jìn)食時(shí)爲(wèi)求方便，才折斷成小段;此外，雖然同由擠筒擠出來(lái)，但表面上沒(méi)有任何花紋;而且這款churro不是實(shí)心的，而是走粗身空心路線，咬下去輕盈爽脆;最後，油炸後廚師不灑砂糖，讓客人自行決定是鹹是甜的。

churro以咖啡或熱朱古力搭配。一杯熱朱古力，更打破了西班牙的東西南北飲食觀念，一致被譽(yù)爲(wèi)是churro的最佳拍檔。另外得知，古巴的 churro還會(huì)塞進(jìn)水果餡料;巴西的churro愛(ài)加入朱古力漿;阿根廷、秘魯和智利的churro則釀進(jìn)由甜奶煮成的 doce de leite醬汁;烏拉圭的churro會(huì)加入融化的芝士……，不管是哪裏的churro，多少會(huì)有些不同，但整體上還是很相似。