移民香港體驗(yàn)香港生活：圍村多位于新界，住在圍村裏的多是同一家族，圍村起源自明朝, 沿海寇患頻繁，居民爲(wèi)求自保，于房屋周圍建矮石牆，用以抗盜，更有挖掘護(hù)河、安裝鐵閘門，藉以自保，此等築有高牆圍繞的村莊，就是今日的“圍村”。圍村住民多是香港原居民。當(dāng)年港英政府爲(wèi)改善與原居民的關(guān)系，成立鄉(xiāng)議局，主要職責(zé)是促進(jìn)新界居民之間的合作及了解;作爲(wèi)香港政府與新界居民的溝通橋梁;就新界的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展向香港政府提供意見;鼓勵(lì)遵守新界居民的傳統(tǒng)風(fēng)俗和習(xí)慣;執(zhí)行香港行政長(zhǎng)官邀請(qǐng)的職能。可見政府對(duì)原居民的尊重，因此原居民勢(shì)力和影響力相當(dāng)大，早年社會(huì)未如今天文明進(jìn)步, 村內(nèi)有土豪惡霸。

每個(gè)圍村有自己的村長(zhǎng)，建有祠堂，有自己的村規(guī)，村民隨時(shí)可禁止陌生人及車輛入村，有說早年警察巡邏也未必獲準(zhǔn)入村。圍村多爲(wèi)“新界五大氏族”族人，包括：鄧氏、侯氏、彭氏、廖氏和文氏。

丁屋政策，是香港政府賦予原居民的另一項(xiàng)特權(quán)。70年代香港政府計(jì)劃發(fā)展新界，爲(wèi)了得到新界原居民的支持，實(shí)施“丁屋政策”，規(guī)定年滿18歲、父系源自1890年代新界認(rèn)可鄉(xiāng)村居民的男性香港原居民，每人一生可申請(qǐng)一次于認(rèn)可範(fàn)圍內(nèi)建造一座最高3層、每層面積不超過700平方呎的丁屋，而無需向政府繳付地價(jià)。城市長(zhǎng)大的非原居民就沒這個(gè)厚待。

圍村至今仍保留傳統(tǒng)“太公分豬肉”的文化風(fēng)俗。分豬肉，有“祖先賜食”的意思，通常每年的清明節(jié)和重陽節(jié)，即所謂春秋二祭後，于祠堂或祖墳前進(jìn)行分豬肉儀式。傳統(tǒng)做法是由族長(zhǎng)或村內(nèi)德高望重者，將豬肉分給年滿60歲的年長(zhǎng)男丁和去年出生的男嬰，表示福蔭及庇護(hù)已由祖先帶到各家，但只限男丁領(lǐng)取，如果家中沒有男丁，則無法領(lǐng)到豬肉。分豬肉習(xí)俗突顯以男性爲(wèi)主導(dǎo)的宗族關(guān)系、中國傳統(tǒng)重男輕女的文化, 因此分豬肉是非常重要的宗族活動(dòng)，即使已搬離圍村的男丁，也會(huì)盡可能回村參與，象征著族人的團(tuán)結(jié)和家族的維系，能增強(qiáng)宗族之間的凝聚力和歸屬感。

第一次入圍村，大約是二十多年前，獲邀請(qǐng)參加由政府牽頭的一個(gè)民間傳統(tǒng)文化保育團(tuán)體，第一個(gè)活動(dòng)，就是去圍村嘗盆菜。盆菜是新界圍村的傳統(tǒng)食物，圍村人于歲時(shí)祭祀、婚、嫁、大時(shí)大節(jié)的典禮後，都會(huì)以盆菜招待客人，期望嘉賓能飽飫佳肴、不醉無歸，是好客之道，也是傳統(tǒng)習(xí)俗之一。

制作盆菜的材料相當(dāng)豐富，一般共有十種基本材料，包括蘿蔔、枝竹、豬皮、魷魚、雞肉、豬肉、蝦、魚丸、冬菇、門鱔，調(diào)味則以南乳、面豉醬爲(wèi)主，絕不使用味精。近年盆菜大受歡迎，不用舟車勞頓到新界去, 很多酒樓食肆都出品盆菜，尤其在新春期間, 團(tuán)年飯或開年飯, 一家人圍盆大嚼, 在盆中尋寶般尋找喜歡的食物，氣氛特別高漲。不少高檔食肆爲(wèi)提升盆菜身價(jià)，改用鮑魚、海參等名貴食材。吃了不同食肆的盆菜，還是回味當(dāng)年在圍村露天空地上，與幾十桌人吃最原始風(fēng)味的圍村盆菜。