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香港旺角夢(mèng)幻甜品畫

2015/08/31 11:25:11   5263   用手機(jī)打開   作者:世貿(mào)通移民   在線咨詢

來(lái)到香港旺角，到處不是掛著霓虹光管的藥房、金行，便是街頭表演，飯後想找個(gè)甯靜地方談天說(shuō)地可不容易。近日，彌敦道726號(hào)新開了一家名爲(wèi)DOUX的甜品店，人們可以于十八樓隔著大玻璃窗觀看繁華鬧市，並品嘗如藝術(shù)品的甜點(diǎn)，加入迷漫的煙霧效果，讓人忘卻鬧市喧囂。

香港人最愛相機(jī)先食，甜品店DOUX恰能滿足港人的這種興趣。每種甜點(diǎn)如藝術(shù)品般美輪美奐，賣相有趣搶眼，味道亦不俗。該店由六位來(lái)自酒店的餅廚及面包師傅合作經(jīng)營(yíng)，甜品總廚Keith經(jīng)驗(yàn)豐富，功夫紮實(shí)。

      DOUX的菜牌與坊間甜品店不同，只有簡(jiǎn)單文字介紹，沒有吸引圖片，原來(lái)Keith希望留給客人想像空間，當(dāng)甜點(diǎn)送到桌上時(shí)，會(huì)帶來(lái)驚喜。名叫Oxtail的甜點(diǎn)，賣相真的像牛尾，以香濃Brownie包裹意式奶凍，當(dāng)中配料包括烹煮牛尾用的花椒、八角，Brownie帶有八角清香，味道獨(dú)特，伴以西西裏血橙汁、番茄醬及糖漬甘筍，酸甜有致，全無(wú)膩滯感，再配上希臘乳酪雪糕，入口透心涼。客人還可欣賞Keith即席製作甜品畫Endless，他表示這種近日在香港流行的甜品畫源自美國(guó)芝加哥，以紅桑子汁玫瑰奶凍、海鹽百裏香薄脆等畫出七彩圖畫，中間放了白朱古力球，散發(fā)著煙霧，將白朱古力球打碎，內(nèi)藏粉紅色龍須糖，是一場(chǎng)精彩的感官盛宴。

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